Come preparare il kimchi subacqueo
Negli ultimi 10 giorni, il tema della preparazione di piatti fatti in casa ha continuato a diffondersi su Internet, in particolare le ricette del kimchi Kuaishou sono diventate il fulcro. Quanto segue è compilato sulla base di temi caldi recentiSottaceto per immersioniGuida alla produzione con passaggi dettagliati e dati strutturati.
1. Introduzione al Kimchi subacqueo
Il kimchi subacqueo è una versione veloce del tradizionale kimchi del Sichuan. Si chiama così perché può essere consumato entro 24 ore. Recentemente è stato nell'elenco delle ricerche più calde di Douyin. Le sue caratteristiche sonoCroccante e appetitoso, adatto per una produzione rapida a casa.
| Cerca dati di piattaforme popolari negli ultimi 10 giorni | indice di calore |
|---|---|
| Argomento Douyin "Kimchi 24 ore su 24". | 230 milioni di visualizzazioni |
| Note relative a Xiaohongshu | 18.000 articoli |
| Volume di ricerca Baidu | Media giornaliera 4.500 volte |
2. Elenco dei materiali necessari
| Ingredienti principali | Dosaggio | alternativa |
|---|---|---|
| ravanello bianco | 500 g | È possibile utilizzare il ravanello Xinmei |
| carota | 200 g | Può essere sostituito con cetriolo |
| Zijiang | 100 g | Si consiglia in particolare un video recente di una celebrità su Internet |
| Condimento | Rapporto standard |
|---|---|
| acqua di peperoni sott'aceto | 50 ml (condimento chiave) |
| aceto bianco | 30 ml |
| zucchero candito | 20 g |
3. Fasi di produzione dettagliate
1.Lavorazione degli alimenti: Tagliare tutte le verdure a listarelle (il metodo del coltello coirella è popolare di recente nei brevi video), aggiungere 10 g di sale e marinare per 20 minuti, strizzare l'acqua.
2.Prepara l'acqua del kimchi: Far bollire 500 ml di acqua minerale, aggiungere 5 g di pepe di Sichuan e 2 anice stellato e lasciare raffreddare (questa è una ricetta recentemente migliorata dai food blogger).
3.Miscela di condimenti: Aggiungere l'acqua di peperoni, l'aceto bianco e lo zucchero di canna secondo le proporzioni riportate in tabella. Celebrità di Internet@delizioso afeiSi consiglia di aggiungere 5 ml di Sprite per esaltare il gusto dell'umami.
4.Fermentazione in vasi: Dopo aver inscatolato gli ingredienti, versare la salsa e conservare in frigorifero per 12 ore (la Super Chat di Weibo mostra che questo è il momento migliore per mangiare).
4. Domande frequenti
| domanda | soluzione |
|---|---|
| Il kimchi è appiccicoso | Un argomento caldo di recente su Zhihu: assicurarsi che il contenitore sia privo di acqua e olio |
| Il sapore è amaro | Causato da una quantità eccessiva di pepe di Sichuan, si consiglia di ridurlo a 3 g |
| La fermentazione è lenta | L'ambiente migliore misurato dal master UP della stazione B è 25℃ |
5. Raccomandazioni per metodi alimentari innovativi
Combinato con i recenti metodi alimentari popolari:
• Kimchi + noodles di tacchino (argomento della sfida TikTok)
• Riso fritto Kimchi (note sugli articoli popolari di Xiaohongshu)
• Hotpot Kimchi Fatty Beef (un nuovo modo di mangiare in inverno)
Cose da notare:
1. Usare contenitori in vetro è più sicuro (i rischi dei contenitori in plastica sono stati recentemente scoperti)
2. Il contenuto di nitriti raggiunge il suo picco il terzo giorno. Si consiglia di terminare il pasto entro 24 ore.
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