Come possono le noci non essere amare? Il segreto dei metodi alimentari più popolari su Internet
Come frutta secca nutriente, le noci sono state molto apprezzate negli ultimi anni per i loro effetti stimolanti, antiossidanti e di altro tipo. Tuttavia, molte persone sono sempre turbate dal loro sapore amaro quando li mangiano. Come rimuovere il sapore amaro delle noci è diventato un argomento caldo. Questo articolo combina le accese discussioni su Internet degli ultimi 10 giorni per individuare modi scientifici e pratici per alleviare l'amarezza e allega una classifica dei metodi alimentari più diffusi.
1. Analisi delle fonti del sapore amaro delle noci (i primi 3 motivi discussi su tutta la rete)
| Fonte di amarezza | Menzionare la frequenza | Piattaforma principale di discussione |
|---|---|---|
| Buccia di nocciolo di noce (pellicola marrone) | 87% | Xiaohongshu/Zhihu |
| Deterioramento ossidativo | 9% | Douyin/Baidu lo sanno |
| Differenze di varietà | 4% | Forum alimentare professionale |
2. Cinque modi efficaci per alleviare il dolore che sono stati verificati dall'intera Internet
1.Metodo di ammollo in acqua calda(Il popolare video di Tik Tok ha 235.000 Mi piace)
Immergere i gherigli di noce in acqua calda a 80°C per 5 minuti e strofinare delicatamente per rimuovere più dell'80% della buccia marrone, riducendo significativamente l'amarezza.
2.Metodo di cottura in forno a bassa temperatura(La collezione di Xiaohongshu è di 128.000)
Cuocere a 150°C per 8-10 minuti. Dopo il raffreddamento, la pelle cadrà quando viene strofinata e l'aroma di nocciola verrà stimolato.
3.Metodo di cottura in acqua salata(Volume di lettura dell'argomento Weibo: 6,8 milioni)
Dopo che l'acqua salata sarà bollita, aggiungere i gherigli di noce e cuocere per 2 minuti. Togliere l'acqua fredda per eliminare l'amarezza e aumentare il sapore salato.
4.Congelare per eliminare l'amarezza(12.000 risposte votate positivamente su Zhihu)
Togliere i gherigli di noce dopo averli congelati per 2 ore. La differenza di temperatura facilita il distacco della pelle, cosa adatta a chi non ama il calore.
5.trattamento candito(Consigliato dal proprietario di Bilibili Food UP)
Immergere i gherigli di noce in acqua zuccherata per 24 ore, che è adatta per preparare ingredienti per dessert e ha il miglior effetto amaro completo.
3. Classifica delle ricette popolari con le noci (dati completi da tutte le piattaforme negli ultimi 7 giorni)
| Classifica | Nome della ricetta | Tecniche fondamentali per eliminare la sofferenza | Volume di interazione |
|---|---|---|---|
| 1 | gherigli di noce ambrati | Bollito in acqua zuccherata + fritto | 389.000 |
| 2 | Insalata Di Noci E Yogurt | Metodo di pelatura al forno | 257.000 |
| 3 | Torta Di Noci E Datteri Rossi | Metodo di ammollo in acqua calda | 182.000 |
| 4 | Pasta di sesamo nero alle noci | Metodo di frittura a secco per rimuovere i vestiti | 156.000 |
| 5 | Noci tostate piccanti | Cuocere ad alta temperatura per breve tempo | 124.000 |
4. Consigli di nutrizionisti professionisti
1. Sebbene la buccia della noce sia amara, contiene polifenoli. La rimozione completa comporterà la perdita del 30% del contenuto di antiossidanti;
2. La dose giornaliera raccomandata è controllata a 20-30 g (circa 4-6 noci intere);
3. Mangiare noci con cibi ricchi di vitamina C (come le arance) può aumentare il tasso di assorbimento del ferro;
4. Si consiglia di confezionare sottovuoto durante lo stoccaggio per evitare l'ossidazione e produrre più sostanze amare.
5. Guida alimentare per gruppi speciali
| folla | Metodi di trattamento consigliati | Cose da notare |
|---|---|---|
| bambino | Canditi/miele al forno | Controllare non più di 15 g al giorno |
| donne incinte | Metodo di cottura in acqua salata | Evitare di mangiare con cibi freddi |
| Tre persone alte | metodo di cottura a bassa temperatura | Vietata la lavorazione profonda di zucchero e olio |
Attraverso i metodi sopra indicati, oltre il 90% degli utenti ha riferito che il gusto amaro delle noci può essere notevolmente migliorato. Scegli il metodo di lavorazione più adatto ai tuoi gusti e alle tue esigenze, e rendi questo "oro del cervello" davvero uno spuntino quotidiano sano e delizioso. Ricordati di aggiungere questo articolo ai segnalibri e scegliere il metodo giusto per rimuovere l'amarezza prima di mangiare le noci la prossima volta!
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